威远县食品药品监督管理局关于印发《2018年威远县“食品安全快速检测车”食品安全快速检测实施计划》的通知
发布时间:2018-09-24 来源:县食品药品监管局 阅读次数:513 【字体:

威食药监发[2018]125号

局各派出机构、内设机构、直属机构:
  为强化食品监管能力建设,发挥靶向筛查功能,筛查发现食品安全风险,切实履行食品监管职责,有效利用“四川省食品安全快速检测车”资源,依据市局《2018 年内江市食品安全快速检测实施计划》(内食药监管发〔2018〕95号)要求,制定了《2018年威远县“食品安全快速检测车”食品安全快速检测实施计划》,现印发你们,请遵照执行。


  威远县食品药品监督管理局
  2018年9月21日

  

                                        2018年威远县“食品安全快速检测车”食品安全快速检测实施计划

  为积极有效利用食品快检资源,依托食品快速检测车平台,充分发挥食品风险隐患靶向筛查作用,依据市局《2018年内江市食品安全快速检测实施计划》要求,结合我县实际,制定2018年威远县“食品安全快速检测车”食品安全快速检测实施计划。
  一、工作背景
  按原国家食品药品监管总局统一规划,我局食品安全快速检测车已配备到位,亟待服务于食品安全日常监管、专项整治、稽查执法、风险筛查、科普宣传、应急处置等工作。为合理运用食品快检资源,提升抽检监测和日常监管效能,省、市要求配备了快检车辆的单位今年必须完成一定数量的食品安全快检任务,将现有快检资源用好、用活,确保工作落到实处,收到实效。
  二、工作任务
  (一)计划数量
  承担市级计划目标任务200批次;因时间短、试剂、耗材、人力及操作不熟练等现实原因,本局计划匹配市局目标任务数的10%,即20批次;共计220批次。
  (二)区域对象
  我县食品快检对象要聚焦问题易发多发区域、场所和薄弱环节,加强对学校及周边、敬老院、机关食堂、食用农产品批发市场、集贸商超、食品“三小”、农村“坝坝宴”等开展食品快速检测工作。尽量覆盖辖区内经营的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋等食用农产品,肉类和水产品等高风险品种应占年度快检任务总量的30%以上。具体品种可根据实际在《2018年食品品种目录》(附件3)中选择,原则上不得抽取预包装食品。
  (三)检测项目
  农兽药残留超标、掺假使假、添加剂滥用、微生物污染、有毒有害等食品安全风险隐患较高的问题。
  三、工作职责及检测要求
  抽检任务由威远县食品药品检验监测站牵头组织,各镇食药监管所配合完成。检验监测站负责制定实施计划,明确快检车快检工作流程和要求,对抽取样品进行现场检测,出具快速检测结果凭据,通知所在地食药监管所抽取样品不合格情况,负责快检工作指导,加强人员培训;各镇食药监管所需积极配合检验监测站选取辖区食品安全风险较高业态及区域,协助检验监测站完成所需样品的抽取、抽样单的填写任务,积极参与快检实际操作过程,对快检不合格食品采取封存、暂停销售、召回、销毁不合格食品,并做好辖区被抽样业主解释等其他工作。
  (一)产品选用
  应尽可能采购、使用按照原国家食品药品监管总局《食品快速检测方法评价技术规范》和相关快检方法等要求进行评价且评价结果显示符合国家相关要求的快检产品。评价结果显示不符合国家相应要求的快检产品,应立即停止使用或者不得采购。
  (二)检测要求
  监管人员应当严格按照快检方法和产品说明规范操作。详细记录抽检食品品种、名称、数量、检测项目、检测结果、检测日期、检测方法、检测人员姓名以及所使用的快检产品等信息。食品药品监管部门和监管人员对所检食品结果负责。
  (三)编号规则
  快检抽样编号为15位,由任务编号(2位字母)+任务年份代码(2位数字)+地区代码(6位数字)+流水号码(5位数字)构成。根据市局统一编号要求,威远县编号为:KJ 18 511000 50001-59999
  (四)复检工作
  对快检结果存在异议的,应按照《食品安全法》及《国家食药总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见》(食药监科〔2017〕49号)等相关规定执行。被抽查人对快检结果有异议的,可以自收到检测结果时4小时内申请复检,复检不得采用快速检测方法。
  (五)核查处置
  要加大快检不合格食品的处置力度。对快检发现的不合格食品,县食品药品稽查大队协同抽样地食药监管所对经营者分别采取封存、暂停销售、召回、销毁不合格食品等措施控制食品安全风险;对非食用农产品检出农药残留超标的,检验监测站要立即组织检验机构开展监督检验,对结果进行确认,对经监督检验确认为不合格的食品,移交县食品药品稽查大队,稽查大队要及时监督生产经营者进行销毁和无害化处理。对存在违法行为的,依法严厉查处,涉嫌犯罪的,移送公安机关。涉及食用农产品不合格的,县食品药品监督管理局应通报当地农业等部门;涉及重大食品安全违法案件,应及时报市局。
  (六)信息公布
  县食品药品监督管理局采取官方网站全面公布食品快检信息,抽样所在地食药监管所也需在主要经营场所公示栏张贴公示快检信息,确保信息公布的及时性和准确性。
  信息公布内容包括产品名称、被抽样单位名称(集中交易市场应包括开办者和销售者)、标称生产企业或产地、生产日期等、合格/不合格项目及检验结果等。
  (七)数据报送
  在省局“食品安全快检信息系统”启用之前,由县食品药品检验监测站采取线下纸质报送的方式,按照省局规定的格式(附件1、附件2),分阶段报送,分别于9月30日、10月30日、11月30日报送至市局食品风险监测科。数据上报人员应确保数据报送的及时性、准确性和规范性。
  (八)经费补助
  快检车工作所需经费由县局自行保障。
  四、工作要求
  (一)组织领导
  局各派出机构、内设机构、直属机构要高度重视食品快检工作,加强统一领导和组织协调,完善工作机制,规范工作流程,明确岗位责任,确保任务有序推进、按时完成。年度食品快检任务完成情况已纳入各镇年终食品安全工作绩效考核范围。
  (二)合理规划
  针对区域性、季节性、节令性食品消费特点,各镇食药监管所配合县食品药品检验监测站科学合理确定当地重点食品品种和抽样场所。要根据消费者投诉举报较多和市场检查发现的食品安全问题,有针对性地开展快检工作。严格按照快检抽样编号要求开展工作,确保编号唯一性。
  (三)工作保障
  县食品药品检验监测站要对快检设施设备运行情况进行常规性检查。对于不能有效运行的,报送办公室及财务室,办公室负责食品安全快速检测车日常管理,财务室负责车辆后期维护、保养及其耗材、试剂购买保障措施。
  (四)工作纪律
  局各派出机构、内设机构、直属机构相关人员不得事先通告被抽检单位,不得接受被抽检单位的馈赠,不得利用快检结果开展有偿活动、牟取不正当利益,不得向被检单位和个人收取检验费用。对发现的违法违规行为要依法依规追究相关单位及人员责任。
  (五)任务进度
  县食品药品检验监测站要认真组织实施本辖区快检工作,合理规划抽样地,均衡安排任务进度,确保在2018年11月30日前完成目标任务,并于12月4日前将年度快检工作总结分析报告报送市局食品风险监测科。

  附件:1.快检结果汇总表
  2.快检不合格情况统计表
  3.2018年食品品种目录
  4.威远县安全快速检测抽样单

  
附件1

                                                                     快检结果汇总表

  报送单位:             报送时间:                    经办人:                     联系电话:
序号 食品亚类 (二级) 检测批次 合格批次 不合格批次 不合格率 备注
1 蔬菜          
2 水产品          
3 畜禽肉及副产品          
4 水果类          
5 豆类          
6 生干坚果与籽类食品          
7 鲜蛋          
8 其他          
合计            


  注:1-7项食用农产品以外的品种,均属于“其他”类别范围。



附件2

                                                 快检不合格情况明细表

  报送单位:                                                                                报送时间:
序号 样品编号 样品名称 食品大类 (一级) 食品亚类 (二级) 食品品种 (三级) 食品细类(四级) 检验日期(月.日) 检验项目 检验结果
(带单位)
标准值
(带单位)
备注
1                      
2                      
3                      
4                      
5                      
6                      
...                      


  经办人: 联系电话:

  注:“食品大类”、“食品亚类”、“食品品种”、“食品细类”参照附件3规范填写

  


附件3

                                                           2018年食品品种目录
序号 食品大类(一级) 食品亚类(二级) 食品品种(三级) 食品细类
(四级)
1 粮食加工品 大米 大米 大米
小麦粉 小麦粉 通用小麦粉、专用小麦粉
挂面 挂面 普通挂面、手工面
其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品
谷物碾磨加工品 玉米粉、玉米片、玉米渣
米粉
其他谷物碾磨加工品
谷物粉类制成品 生湿面制品
发酵面制品
米粉制品
其他谷物粉类制成品
 
2 食用油、油脂

  及其制品
食用植物油

  (含煎炸用油)
食用植物油

  (半精炼、全精炼)
花生油
玉米油
芝麻油
橄榄油、油橄榄果渣油
其他食用植物油(半精炼、全精炼)
煎炸过程用油

  (餐饮环节)
煎炸过程用油
食用动物油脂 食用动物油脂 食用动物油脂
 
3 调味品 酱油 酱油 酿造酱油、配制酱油(酿造和配制按2:1)
食醋 食醋 酿造食醋、配制食醋
酱类 酱类 黄豆酱、甜面酱等
调味料酒 调味料酒 料酒
香辛料类 香辛料类 香辛料调味油
辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉
香辛料酱(芥末酱、青芥酱等)
其他香辛料调味品
调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料
其他固体调味料
半固体复合调味料 蛋黄酱、沙拉酱
坚果与籽类的泥(酱)、包括花生酱等
    辣椒酱
    火锅底料、麻辣烫底料及蘸料
    其他半固体调味料
  液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露
  其他液体调味料
味精 味精 味精
 
4 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品(非速冻)
腌腊肉制品 腌腊肉制品
熟肉制品 酱卤肉制品 酱卤肉制品
熟肉干制品 熟肉干制品
熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品
其他肉制品 其他肉制品 食用血制品
 
5 乳制品 乳制品 液体乳 巴氏杀菌乳
灭菌乳
发酵乳
调制乳
乳粉 全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉
 
6 饮料 饮料 瓶(桶)装饮用水 天然矿泉水
饮用纯净水
其他饮用水
果、蔬汁饮料 果、蔬汁饮料
蛋白饮料 蛋白饮料
碳酸饮料(汽水) 碳酸饮料(汽水)
茶饮料 茶饮料
固体饮料 固体饮料
其他饮料 其他饮料
 
7 方便食品 方便食品 方便面 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝
调味面制品 调味面制品
其他方便食品 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等
 
8 饼干 饼干 饼干 饼干
 
9 罐头 罐头 畜禽水产罐头 畜禽肉类罐头
水产动物类罐头
果蔬罐头 水果罐头
蔬菜罐头
食用菌罐头
其他罐头 其他罐头
 
10 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类
 
11 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 水饺、元宵、馄饨等生制品
包子、馒头等熟制品
速冻其他食品 速冻谷物食品 玉米等
速冻肉制品 速冻调理肉制品
速冻水产制品 速冻水产制品
速冻蔬菜制品 速冻蔬菜制品
速冻水果制品 速冻水果制品
 
12 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品
薯类食品 干制薯类(马铃薯片)
干制薯类(除马铃薯片外)
冷冻薯类
薯泥(酱)类
薯粉类
其他类
 
13 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果 糖果
巧克力及巧克力制品 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
果冻 果冻
 
14 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶
砖茶 黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等
含茶制品和代用茶 含茶制品 速溶茶类、其它含茶制品
代用茶 代用茶
 
15 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)
发酵酒 黄酒 黄酒
啤酒 啤酒
葡萄酒 葡萄酒
果酒 果酒
其他酒 其他发酵酒 其他发酵酒
配制酒 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒
以发酵酒为酒基的配制酒
其他蒸馏酒 其他蒸馏酒
 
16 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜
蔬菜干制品 自然干制品、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品
食用菌制品 干制食用菌
腌渍食用菌
其他蔬菜制品 其他蔬菜制品
 
17 水果制品 水果制品 果酱 果酱
水果干制品 水果干制品(含干枸杞)
蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类
 
18 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) 开心果、杏仁、松仁、瓜子
其他炒货食品及坚果制品
 
19 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋
其他类 其他类
 
21 食糖 食糖 食糖 白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等
 
22 水产制品 水产制品 干制水产品 藻类干制品
预制动物性水产干制品
熟制动物性水产制品 熟制动物性水产制品
水生动物油脂及制品 水生动物油脂及制品
水产深加工品 水产深加工品
 
23 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉
淀粉制品 粉丝粉条等
淀粉糖 淀粉糖
 
24 糕点 糕点 糕点 糕点
月饼 月饼
粽子 粽子 粽子
 
25 豆制品 豆制品 发酵性豆制品 腐乳、豆豉、纳豆等
非发酵性豆制品 豆干、豆腐、豆皮等
腐竹、油皮
其他豆制品 大豆蛋白类制品等
 
26 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜
蜂王浆

  (含蜂王浆冻干粉)
蜂王浆(含蜂王浆冻干粉)
蜂花粉 蜂花粉
蜂产品制品 蜂产品制品
 
27 保健食品 保健食品 保健食品 保健食品
 
28 特殊膳食食品 婴幼儿辅助食品 婴幼儿谷类辅助食品 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品
 
29 餐饮食品 米面及其制品

  (自制)
小麦粉制品(自制) 发酵面制品(自制)
油炸面制品(自制)
肉制品(自制) 熟肉制品(自制) 酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)
复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制)
餐饮食品

  (外卖配送)
餐饮食品(外卖配送) 餐饮食品(外卖配送)
饮料(自制) 饮料(自制) 果蔬汁等饮料(自制)
其他饮料(自制)
其他餐饮食品 其他餐饮食品 其他餐饮食品
 
30 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉
牛肉
羊肉
其他畜肉
禽肉 鸡肉
鸭肉
其他禽肉
畜副产品 猪肝
牛肝
羊肝
猪肾
牛肾
羊肾
其他畜副产品
禽副产品 鸡肝
其他禽副产品
蔬菜 蔬菜(含冬季大棚蔬菜) 豆芽
韭菜(鳞茎类蔬菜)
鲜食用菌
结球甘蓝(芸薹属类蔬菜)
花椰菜(芸薹属类蔬菜)
菠菜(叶菜类蔬菜)
茄子(茄果类蔬菜)
辣椒(茄果类蔬菜)
黄瓜(瓜类蔬菜)
大葱(鳞茎类蔬菜)
菜豆(豆类蔬菜)
马铃薯(根茎类和薯芋类蔬菜)
山药(根茎类和薯芋类蔬菜)
芹菜(叶菜类蔬菜)
普通白菜(叶菜类蔬菜)
番茄(茄果类蔬菜)
豇豆(豆类蔬菜)
姜(根茎类和薯芋类蔬菜)
油麦菜(叶菜类蔬菜)
水产品 淡水产品 淡水鱼
淡水虾
淡水蟹
海水产品 海水鱼
海水虾
海水蟹
水果

  
柑橘类、仁果类、核果类、浆果和其他小粒水果、瓜果类、热带及亚热带水果 苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等
鲜蛋 鲜蛋 鲜蛋
豆类 黄豆、绿豆、红豆(赤豆)、蚕豆、小扁豆、豌豆等 黄豆、绿豆、红豆(赤豆)、蚕豆、小扁豆、豌豆等
生干坚果与籽类食品 生干坚果与籽类食品 生干坚果
生干籽类
 
31 食品添加剂 食品添加剂 增稠剂 明胶
复配食品添加剂 复配食品添加剂(其他)
食品用香精 食品用香精


附件4

  
                                                               威远县食品安全快速检测抽样单

  编号:KJ 18 511000 5

  
样品名称   品种/类别  
产地   检测项目  
生产日期   检测方法  
销售单价   进货总量   库存量  
货物来源   快检产品  
检验用

  样品数量
  备份用

  样品数量
 
被抽检单位/个人名称   营业执照号

  /身份证号
 
被检单位

  /个人住址
 
联系人姓名   联系电话  
被抽检人公章(签字):

  年月日
抽样人签字:

  年月日


  1、本抽样单由被抽检单位(或个人)协助抽样人员如实填写。

  2、本抽样一式二联,第一联留食品快速检测车,第二联留被抽检单位(或个人)。
 
主办:威远县人民政府  承办:威远县政府办公室    管理与维护:威远县电子政务办
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