随着冬季的深入，一碗热腾腾的羊肉汤成为了许多人心中的暖胃佳选。为确保这份冬日里的温暖能够安全送达每一位食客手中，近日，威远县市场监管局持续用力开展羊肉汤市场“诚信经营”专项整治，对我县羊肉汤市场进行全面深入的“把脉问诊”，倾力打造“威远羊肉汤”品牌，护航广大群众舌尖上的安全。

行动期间，威远县市场监管局执法人员深入各大羊肉汤店，从食材源头到餐桌末端，逐一排查食品安全隐患。重点围绕各羊肉汤店证照公示、后厨卫生、“三防”设施、食材采购储存和索证索票、进货查验、从业人员健康管理、餐饮具消毒以及明码标价等关键环节加强监督检查，力求做到不留死角、不留隐患。同时对羊肉、羊杂等原材料的进货凭证进行严格把关，确保每一块肉都来源可追溯、质量有保障。

12月以来，累计摸排羊肉汤店食品安全隐患5个，整改处置5个，责令改正5家，查办食品安全案件3起，有效规范了羊肉汤行业发展的市场秩序。

现场检查过程中，执法人员还积极向商家普及食品安全知识，对羊肉汤从业人员开展一对一法律法规的宣贯。提醒商家要切实履行食品安全主体责任，加强自查自纠，确保为消费者提供安全、健康的餐饮环境。并组织有LED的羊肉汤店滚动播放食品安全宣传标语，动员羊肉汤从业人员将食品安全宣传知识转发朋友圈和微信群，倡导“人人都是宣传员”，进一步扩大食品安全知晓面。

据悉，该局还结合食品安全抽检，加强羊肉汤领域的食品安全监管，2024年共完成羊肉抽检22批次，发现不合格羊肉0批次。

下一步，该局将继续实行县城区划片包干，组成十个工作组下沉到县城各羊肉汤店定期开展食品安全管理指导，定期开展回访检查，以“监”“帮”“督”的形式促进羊肉汤店落实食品安全主体责任，诚信经营。同时进一步强化部门协作，积极联合公安、交通、商务等部门开展联合执法行动，切实提升羊肉汤市场的食品安全水平，让消费者在享受美食的同时，更加安心、放心。

市场监管部门提醒广大消费者，在选择羊肉汤店时，多关注店铺的食品安全信息，如发现商家食品安全、价格欺诈、计量作弊等问题线索，可拨打12315投诉举报。（谷颜、王重桦）