项目建设现场 

自动化屠宰、精细化分割，再搭配鲜肉直达餐桌的冷链系统……眼下，威远县黑山羊屠宰与精分割冷链物流基地‌项目正如火如荼地推进，预计年底正式投用。

记者来到威远县镇西镇正荣村了解到，总投资超6000万元、占地29亩的‌黑山羊屠宰与精分割冷链物流基地‌项目正加紧建设，目前主体工程已初具规模。

据悉，该项目致力于打造集‌自动化屠宰、精深加工、冷链物流‌于一体的现代化产业基地，通过“场、种、养、宰、加、销、店、菜、牌”发展策略，构建起覆盖种源繁育、生态养殖、智能屠宰、精深加工、冷链物流到终端销售的完整产业链，推动威远县黑山羊全产业链布局从蓝图迈向现实。

该项目计划分两期建设。其中，一期工程建设自动化屠宰、精分割及冷链生产车间，并配套建设相关功能用房及污水处理设施；二期工程规划建设食品深加工厂房，进一步延伸产业链、提升产品附加值。

威远歌创智慧农业科技有限责任公司副总经理杨峰告诉记者：“目前，一期工程建设的日加工1000只黑山羊的屠宰精分割冷链基地及配套工程，已全部完成主体施工，设备安装与内部装修同步进行，预计年底可全面竣工。”

项目建成后，将实现活羊入场到变成冷鲜肉入库，全程不落地。黑山羊在屠宰前通过听轻音乐、享受按摩式护理等方式缓解应激反应，确保肉质更鲜嫩、风味更醇厚；同时，通过智能感应系统，黑山羊在传送带上完成致晕放血、剥皮取脏、同步检疫、排酸速冻等工序，该生产线日屠宰能力达1000只，年处理量超30万只，可满足威远及周边地区黑山羊鲜肉供应需求。

作为威远黑山羊全产业链的关键环节，该项目将实现“养殖端-加工端-消费端”的无缝衔接，助力威远羊肉汤从“地方美味”走向“全国餐桌”。

（金英姿 冷佳泠 内江融媒记者 徐静）